El tofu es llamado comunmente queso de soja y se obtiene cuajando la leche de soja. Es rico en proteinas facilmente asimilables, además de ofrecer un sabor delicado.

Rico en calcio, pobre en grasas.

Permite varias formas culinarias: rebozado, como queso fresco, estofado...

  RECETAS CON TOFU

Existe :

• Tofu natural
• Tofu ahumado
• Tofu con sésamo y algas
• Tofu con especias 

Es otro derivado de la soja, mediante un proceso de fermentación con calor.

Originario de Indonesia.

Alto nivel de proteínas y fácil digestión.

RECETAS CON TEMPEH

El Seitán se obtiene de la proteina del trigo o gluten. Es proteina vegetal perfectamente asimilable por el organismo. Bastan pequeñas cantidades de Seitán para conseguir un buen aporte de proteínas vegetales.

Alimento ideal para niños en edad de crecimiento

Disponibles:

• Seitán de trigo en bloque
• Seitán de trigo fileteado
• Seitán de espelta
• Libritos de seitán y queso
• San Jacobo de seitán
• Hamburguesas de seitán

RECETAS CON SEITAN